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香肠烟熏炉由多个系统组成：
具有热风（干燥或烘烤）蒸煮、烟熏、排风等功能。主要有主机（炉体）发烟装置、 烤肠生产线 豆干熏干机 香肠蒸熏炉主管路、高压蒸汽系统、低压蒸汽系统、电器控制部分等系统组成。
（1）烟熏炉的系统
加热系统：
蒸汽加热，优化的换热器结构以及全不锈钢蒸汽控制阀。
箱体系统：
标准厚度保温墙板，耐热性可靠。墙板内外全部采用304不锈钢材料。 烤肠生产线 豆干熏干机 香肠蒸熏炉模块化结构。生熟互锁功能。安全门锁功能。食品级密封条。 主机（炉体）食品的烟熏蒸煮等工序都在主机内进行，其上部设有电动风机，电动机设有高速和低速旋转，使盘管加热器的热量和低压蒸汽在炉内强制循环，控制炉内烟量和温度均匀。炉内设有温度传感器，用于自动检测蒸煮、烘干和烟熏温度。
（2）发烟装置 上部为锯沫箱， 烤肠生产线 豆干熏干机 香肠蒸熏炉由减速机带动搅拌机构，锯沫周期地送与下部发烟炉盘的电热器，由电控箱上的点火按钮控制，锯沫受热缓慢燃烧而发烟，被风机吸入主机以熏制熟食品。 烤肠生产线 豆干熏干机 香肠蒸熏炉
